許多朋友在讀到楊定一博士《真原醫》「蔬菜汁好處多」這一章節後，好想嘗試來製作一杯蔬菜汁。不過，這一杯蔬菜汁和我們一般所認知的蔬果汁，或果汁有甚麼不一樣呢?
其實，從小到大，我們幾乎進食的每一口食物，都是經過烹調煮熟的。天然的食材在經過烹調過程，其中大部分的維生素，及活酵素，幾乎都會被熱所破壞，蛋白質也會因為加熱而變性，有機形式的礦物質則會變成人體難以吸收的無機型態。
飲用新鮮的蔬菜汁液，除了可以獲得生鮮食物中的珍貴營養素及活酵素外，也幫助消化器官減輕了工作負擔。因此，我們需要先將蔬菜中大多數的粗纖維去除，直接飲用營養完整的蔬菜汁液，那麼，節省下來的消化能量就可以運用到身體其他修復與療癒工作。
這裡，就讓小編分享一段很簡單的蔬菜汁製作方法，如果你是忙碌的上班族、身兼多職的職業婦女、或是平常會自己製作蔬菜汁但偶而也想休息一下。可以試試看影片後段的「活綠蔬果健康飲」。這是除了蔬菜汁以外，適合各年齡層的大小朋友，補充完整蔬果營養與活酵素，隨時沖泡方便又簡單的選擇喔!
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【多彩蔬菜汁/350cc】
一、材料:
紅蘿蔔 700g
西洋芹50g
蘋果2片
二、作法(使用慢磨果汁機):
1.先以流動的水將蔬果洗淨備用
2.放入紅蘿蔔、蘋果、西洋芹，以慢磨機榨成汁
3.盡量15分鐘內飲用完畢
【甜菜根蔬菜汁/350cc】
一、材料:
甜菜根 250g
紅蘿蔔 250g
蘋果 2片
檸檬 1片
二、作法(使用慢磨果汁機):
1.先以流動的水將蔬果洗淨備用
2.放入甜菜根、紅蘿蔔、蘋果，以慢磨機榨成汁
3.最後擠入檸檬汁繼續攪拌後完成
4.盡量15分鐘內飲用完畢
【活綠蔬果菁華飲品】
一、材料:
活綠蔬果精華粉6g
活力蛋白飲2/3匙
能量飲Zap 100cc
蘋果 2片
二、作法
1.活力蛋白飲+少許溫水(勿超過40度，不燙口為主)溶解攪拌
2.依序倒入Zap、活綠蔬果精華飲、蘋果汁繼續攪拌均勻
3.最後加入少許冰塊，再擠入檸檬汁，攪拌調和後完成
*小提醒：加入少量蘋果為調味用，蔬菜汁皆以蔬菜為主