一般人都認為要在飲食中大量攝取蛋白質，尤其是年長者，但是在這本書中提到，人體並不需要那麼多的蛋白質，在這集QA裡楊博士將進一步跟大家說明分享。
楊定一：斷食和健身都能刺激身體回收利用蛋白質，飲食攝取蛋白質適量就好，減輕身體負擔－療癒的飲食與斷食QA(21)
-本集重點節錄
1.間歇性斷食有足夠的時間不吃，身體會啟動自噬作用，將受損或過多的蛋白質進行清理、回收。
2.蛋白質也會刺激胰島素分泌，比脂肪的刺激更大因此不要過度吃。
3.過多的蛋白質會轉成醣類、脂肪的能量路徑。
4.年紀大的長輩不是要多吃蛋白質，反而是要多運動健身強化肌肉留住蛋白質。
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