上週阿豐師傅教大家的生酮冰心綠豆糕、芝麻糕，有沒有陪伴各位賞月度過美好的中秋時節呢…
今天我們一樣活用好油、低碳、無醣的概念，帶大家做一道生酮椰子糕。不僅可以當正餐享用，也可以當小點心方便攜帶外出，在踏青運動後幫自己補充能量充飽電，別忘了好油總是能為身體帶來滿滿的活力喔！
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-生酮椰子糕
材料:
1.蛋3顆
2.椰子粉100g
3.椰子油100c.c.
4.奶油起司150g
5.鹽少許
6.香料或香草適量
做法:
1.先將蛋黃和蛋白分開，將蛋白打至硬性發泡。
2.再將蛋黃與起司、鹽、椰子粉與椰子油一同攪拌均勻。
3.接著將蛋白加入混合，再加入個人喜歡的香料或香草。
4.預熱烤箱180度，待溫度到達後，約烤30分鐘。
☆溫馨小提醒：
因為沒有加泡打粉或酵母，所以採用如蛋糕的作法：將蛋黃蛋白分開打，可讓糕點的口感更好，不至於太過紮實！
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