0:17 好 各位同學晚安
0:23 今天在 上課之前 齁 我回應一個小問題
0:30 昨天我妹從美國打電話來 我妹妹在美國 你們都知道嘛 誒 那個
0:36 常常在我們課堂上出現的 那個配角齁 她問我一個問題
0:42 她說哥 上個禮拜的課啦齁 她聽完了嘛 她說
0:48 講的好細喔 好像在回到以前 課堂 化學課 數學課什麼
0:55 她說有必要講的那麼細嗎 或者是她的問題不是 她的問題應該是說
1:02 講這麼細 同學 接受嗎 或講這麼細 齁
1:09 同學受用嗎 我說我不管 齁
1:15 我為什麼不管 各位 請翻開369頁
1:30 369 哦 這個打牌 很很
1:37 聽聽這個很好的這個數字 聽369 哇塞
1:43 很好的牌才會 才會三個洞齁 聽牌齁
1:49 好 這邊 是不是 有個圖 右下角 是不是 有個圖 是一個金字塔形 對不對
1:55 你看齁 金字塔形的頂端 是不是 呼吸 對不對 然後從
2:01 逆時針 逆時針的角度來看 第一個 是不是 生物化學
2:06 接下來 是不是 生物 物理學 接下來叫做
2:11 神經電生理學 然後 右上角叫做靈性
2:18 類似像金字塔的四個角 分別用這四個角度
2:24 領域 齁 做呈現 它的頂端 共同點叫做呼吸
2:31 我們看 這一頁的文字敘述 怎麼說 我念一下 呼吸本身
2:38 是多層面的組合 包括我們怎麼運用 身體的結構
2:44 去進行呼吸 呼吸怎麼參與 身體每一個角落的
2:50 生化反應和代謝 以及呼吸和 自律神經系統的互動
2:57 我們把這種多層面的組合 用下圖畫出來
3:03 同時加上一個 精神性靈性的層面 就是右上角那裡齁
3:09 這和我們身心靈 或心理 更 微細的層面
3:15 脫不了關係 那這本書的副書名 提到清醒的呼吸
3:22 也就是想點出 這個層面的 重要性 各位看懂沒有
3:29 你學呼吸 我們剛剛上課前 我提到一個 蠻有趣的角度嘛
3:35 這本書 有沒有 很多的練習 各式各樣的呼吸練習 快的慢的憋氣不憋氣的 有沒有
3:40 好 我把呼吸練習的部分 單獨的
3:48 騰出來 做一本小冊子 來賣
3:53 或者是來發送 每一個人 按表操課 可不可以
3:58 不到20頁搞定了 不到20頁可以搞定喔 而這本書幾頁
4:05 將進500頁 那我們已經上到第五堂課
4:11 我們到目前為止 上的東西叫做什麼 叫做 跟呼吸相關的生物化學
4:19 （還沒結束） 這部分完成了以後
4:24 第二部分 我們會上的 就是跟呼吸有關的
4:30 生物物理學 為什麼要貼嘴巴 剛剛也是課堂 課前
4:36 對不對 為什麼睡覺的時候 會有所謂的呼吸中止 為什麼要睡眠的時候 用那種好睡貼
4:44 那個牽扯到的 齁 叫做呼吸物理學 但是
4:49 這個呼吸物理學 因著之前 我們現在的 呼吸的生物化學
4:55 你有了這個基礎 所以接下來 我要談跟呼吸相關的
5:00 生物物理學的時候 你就很清楚 我一講你就懂
5:06 那 在第三部分 本書過了一半以後
5:12 進度快的 你 是不是 已經看到 所謂的交感副交感 背側 副交感
5:17 跟腹側副交感 那這個你懂了以後 它會帶來什麼 齁 帶來所謂的重生呼吸
5:25 這個又牽涉到什麼 牽涉到神經電生理學
5:31 那這些你都搞懂了 最後呼吸帶來什麼 帶來的是跟身心靈
5:36 整合 有關的所謂的 靈性的揚升
5:44 楊博士何許人啊 21歲 天縱英才誒
5:51 洛克菲勒大學醫學生化雙博士 今天在他出完唯識以後
5:56 用這樣的態度出這本呼吸 各位 我們何其有幸拿到
6:02 這麼棒的寶的書 裡面提到這麼完整的內容
6:10 但是對不起因為 楊博士是科學人 他裡面提到很多科學的術語
6:16 科學的角度 齁 科學的概念 對一般普羅大眾來說
6:23 可能 你要自己把它通通搞定 有困難
6:29 不容易 也沒有辦法做一個非常
6:35 嚴謹的整合 沒錯吧 好
6:40 這工作由我來
6:45 所以各位不要偷懶 誒 聽到這種課 感覺起來 好像有點遙遠
6:50 或者是好像 沒什麼興趣什麼的 你把它放過 可惜了
6:57 真的可惜了 我就用這個圖 齁 來提醒各位
7:03 讓各位有一個 更清楚的認知 今天進到這樣子的
7:09 一個學習領域 恭喜 多花一點點時間
7:15 齁 在這樣的一個 正確的 觀念的一個 鋪成上面 絕對值得
7:22 各位 你去想想看 過去的你 花了多少時間 再看一般所謂的健康的
7:28 這個這個節目 聽那些所謂的專家 在講
7:33 所謂的這個這個議題 你花了多少時間在上面 結果咧
7:39 對你一點幫助都沒有 完全帶來是一個負面 跟恐懼的影響
7:46 今天我們的課程 絕對正向 絕對陽光 對你只有加分
7:53 但是因為這些東西對你來說 略顯陌生 齁 所以可能需要你
8:00 投入一點點心力跟時間 慢慢的去把它變成一個
8:07 你可以熟悉的語彙 這樣子後面 博士在帶的這些好東西
8:12 你才能夠很清楚的知道 OK 博士在講什麼
8:18 要不然一知半解 真的可惜啊 真的可惜啊 這樣懂嗎
8:25 那 各位我帶的東西齁 絕對讓你齁 輕鬆
8:30 易懂 但是你不要給自己壓力 齁 像一開始在課堂前
8:35 我就跟鑠棋講嘛 今天不是要考你試啊 今天只要建立一個 清楚的概念嘛
8:42 對不對 然後我剛剛舉的例子 很簡單嗎 過去你拿到一個 這個像
8:48 小凡桌上的那個瓶裝水 上面寫一個pH 9.0 對不對 一般民眾
8:53 可能不知道是什麼意思嘛 那現在 最起碼你知道 OK pH9.0大於7
8:59 所以它是什麼 鹼性的 那另外它的9 比7的這個數值 7是中性嘛
9:05 大了2 那每大1 就是大 10倍 所以 這一罐pH 9.0的鹼性水
9:12 它的裡面的 所謂的質子 或者是所謂的氫離子濃度 跟水差了幾倍
9:18 差100倍 誰比較多 水比較多
9:23 齁 啊它比較少 質子比較少 所以它是鹼性的 那你這樣知道了 是不是 就可以了
9:29 對 就這樣而以 我不會讓你去算啦
9:36 齁 所以 不要把它弄得太複雜 我的目的是要建立一個 齁 我們剛剛講
9:42 在溝通上面 我們用一個比較科學性的角度 在論述的時候
9:48 有一個共同的語彙 你會知道我在講什麼
9:53 這樣懂嗎 譬如說我以後講7.35 那你腦筋裡面
9:58 馬上知道說OK 它是鹼 7.35是鹼 但是對身體來說
10:04 它是酸 是不是 你自己馬上就有 這樣的一個認知出來了 是不是
10:09 對啦 這就是我的目地啦 要不然以前講 7.35 pH值 你不知道7.35
10:14 （那是講什麼東西） 是不是 什麼都不知道 這樣聽懂沒有 對這樣目地就達到啦
10:21 可以齁 可以來 那開始今天的課程 一樣齁 今天我們還是在所謂的生物
10:28 齁 化學的這個層面 我們今天進到第八章 緩衝液 齁 一開始的時候 一樣
10:34 我要跟各位玩一下數學遊戲 很好玩喔 很有趣喔
10:40 緩衝 我們先解釋一下緩衝 顧名思義
10:47 今天假設沒有緩衝 假設有一股力道過來 它帶來的
10:53 破壞或者是 影響力 會不會 很大 對不對 那今天假設
10:58 有一個緩衝 有一個緩衝 不管各是各樣的 這個角度的緩衝
11:04 比如說 戰爭的區域 有一個緩衝區 懂這意思嗎
11:09 好車子 那個F1的賽道 齁 它有一個緩衝區
11:14 萬一 撞到的時候 可以減少 損傷跟
11:21 破壞嘛 對不對 懂這緩衝概念沒有 懂嘛齁 所以 緩衝這個觀念大家都有囉
11:27 那我們今天把這個緩衝的概念 放在那邊 放在化學
11:32 那現在 甚至於把它放在身體的概念
11:37 這樣聽懂沒有 有沒有 緩衝 差很多喔
11:43 沒有緩衝 那個 力道 那個影響或者是那個傷害
11:49 是直接 立馬 那有了緩衝以後
11:54 它可以把它化解 把這個破壞 跟影響 盡可能的降到最低
12:01 那為什麼要有這個緩衝的機制 我們後面 會再談得更仔細 那現在先跟
12:07 跟簡單提一下 各位 我們 是不是 談人體是恆定 是不是 溫度是恆定嘛
12:14 那我們現在談的是 pH值嘛 那pH值恆定 假設有一個緩衝系統在
12:20 它的變化 是不是 會在一個比較 窄的範圍內 運作 那 假設撤掉這個緩衝呢
12:27 那變化 是不是 會很大 那我們身體的這個 允許的範圍
12:32 7.4 範圍很窄誒 所以那個笑臉 這個笑臉還記得嗎
12:38 是不是 7.4 正負0.05 誒 7.35到7.45 誒 所以這是
12:43 非常非常窄的一個範圍 那 各位可能對這個概念 不是很清楚
12:49 那我用一個例子 一舉 各位就恍然大悟
12:58 我舉什麼例子齁 看好囉 看好囉
13:05 我拿一個容器 裝純水1公升
13:12 1公升 就是 1000cc
13:19 1 liter 1 公升 可不可以 在這邊擺著
13:24 然後呢 我用 我們化學實驗室 常用的 一個東西叫滴管
13:32 滴管齁 滴2滴 聽清楚喔 滴2滴
13:38 你胃裡面的胃酸 不要多
13:46 2滴 胃酸就好 譬如說 打個地方 你是
13:52 你是胃食道逆流的患者 到了我的診間來 當場發作
13:57 是不是 吐一口酸水出來 對不對 好 這個酸水 我就拿個容器接著
14:04 然後拿滴管 吸2滴 然後旁邊呢 準備
14:09 1公升喔 1000cc的水喔 滴2滴
14:15 這個1公升的水 它的酸鹼度 是不是 7
14:20 對不對 各位 這2滴滴下去 你知道它的酸鹼度 會變多少嗎
14:28 立刻從7 降到 升到5
14:36 我們人體 聽清楚 我們人體 是不是 正負0.05
14:42 7.4 正負0.05 你想想看喔 假設沒有緩衝溶液喔
14:48 2滴胃酸下去 從7到5 誒 立刻要命啊
14:55 2滴胃酸 要你命啊 不信是啊 我算給你看
15:01 我算給你看 還記得那個 那個pH圖嗎 不知道是
15:06 前面第幾章 胃酸的酸鹼度多少 是不是 1
15:11 有沒有 胃酸齁 胃酸齁 它的那個pH值 是不是 叫做1
15:17 對不對 好來 我們 透過這個 例子 我們把上個禮拜的課齁
15:24 Review一下 來pH等於1 就是什麼
15:30 氫離子濃度質子是多少 10的負1單位 是不是 叫做M
15:36 是不是 來 這個都是上個禮拜上過的 沒錯吧 好
15:41 聽好囉 我今天 是不是 取2滴胃酸 2滴等於多少齁 來來來
15:47 1cc 1cc 我們那個滴管
15:53 它可以滴出20滴 可不可以
15:59 1cc 可以滴20滴啦 假設 我在實驗室裡面 用那個吸管 誒 吸1cc
16:04 然後我在這邊～～ 可以滴完20滴 所以我現在取2滴
16:11 對不對 幾cc 0.1
16:18 可不可以 好 這個濃度是多少 這個1cc的濃度 是不是
16:26 10的負1M 對不對 這胃酸 是不是 濃度是這個
16:31 好 我們上禮拜 怎麼說 這個濃度 是不是 1公升
16:38 有 0.1莫耳
16:43 是不是 叫做0.1 M 是不是
16:48 它是一個 比例單位嘛 好
16:54 一公升 是不是 1000cc 那現在假設是1cc呢
17:03 這邊1000cc變1cc 是不是 少了1千倍 就等於3個0嘛
17:09 1後面三個0嗎 所以這邊 是不是 也要少1千倍 所以它變1 後面幾個0
17:14 再加3個0 所以是多少 0.00001
17:20 齁 那這樣子 所以我說這個很難寫嗎 對不對 那我們會把它寫成10的負4
17:27 沒有沒有 還不需要到 log 沒有沒有 不取log 還沒有沒有
17:34 這個是0.1嘛 是10的負1嘛 再把它小1千倍
17:39 會變多少 10的負4 莫耳
17:44 也就是說 1cc的胃酸裡面 會含有10的負4莫耳
17:51 對不對 那我現在幾滴 2滴 2滴 是不是 0.1cc
17:59 是不是 是不是 又少10倍 沒錯吧 所以再加一個
18:04 負 就變成 10的負5 莫耳
18:10 看到沒有 看到沒有 沒錯吧
18:15 好 那我現在 滴管 是不是 2滴 0.1cc
18:20 滴到這裡面 我 是不是 把10的負5 莫耳的質子
18:27 質子 放進去 對不對 所以這裡面的
18:34 質子 立刻就是多少 10的負5 莫耳 對不對
18:40 但是它的體積多少 是不是 1公升
18:45 所以它的整個濃度 就變成10的負5 M 那算pH值
18:51 直接就是多少 5 看到沒有
18:56 嚇死人餒
19:02 2滴 2滴胃酸 放到1公升 1公升
19:10 1000cc的水裡頭 它的酸鹼值 立馬
19:17 從7 變成5 今天你想想看
19:23 你的身體 假設 沒有所謂的緩衝系統 你隨便喝個飲料 對不對
19:31 什麼的2滴 像我這種牛飲的 對不對
19:38 那個那個啤酒杯 是不是 一口就乾掉了 （我早就欻起來了）
19:44 （一口下去 就欻起來了） 為什麼 沒有緩衝啊
19:52 這樣聽懂沒有 可以齁 有沒有 緩衝 就差在這裡喔
19:59 這是沒有緩衝的喔 那接下來我們再解釋 什麼叫有緩衝的
20:05 可不可以 所以身體 這緩衝系 重不重要
20:11 好那既然身體這緩衝系統 很重要 假設 （你隨便亂搞）
20:19 在飲食上面 在生活作息上面 你亂搞
20:24 你把這個緩衝系統 給打亂掉了 身體健康 會不會 付出代價
20:33 所以你說對緩衝 液的 這個這個這個概念 了解 重不重要
20:40 那你平常 那個 那個健康節目跟你講這個
20:46 那個健康節目跟你講這個 沒有 有多少的病
20:52 就是這個緩衝系統被破壞掉了 而研伸出來的 狀況
21:00 這樣了解沒有 好 所以我們先 弄清楚 讓你
21:05 （聞香一下） 要辦你可能一點概念 都沒有
21:11 對不對 我一開始問的問題的時候 我說2滴胃酸 滴到這個 1公升的水裡面
21:16 會帶來多少pH值變化 你沒有辦法想像齁 對不對 你完全沒有辦法想像
21:22 竟然它的酸鹼度會差到100倍 2滴
21:27 嚇死你 你就可想而知 我們身體的運作是 多麼多麼的奧妙跟微細
21:40 好 這個寫下來沒有 慢慢寫 沒關係 誒 這個例子 很典型喔 很好玩喔
21:46 兩滴酸胃酸 你自己胃裡面的喔 我還不需要找什麼 工業用的鹽酸 什麼那個
21:53 可以可以自己拿來自殺用喔 你的胃酸有什麼了不起 對不對 有沒有 吐過
21:58 有沒有 噁過水 有嘛 這有什麼了不起 這種酸 有什麼了不起嘛
22:06 取2滴 是這個後果
22:11 想不到齁 哈哈哈 那坦白說啦
22:17 我本身學醫的 我對不起 我講一句不客氣的話啦 像 這本書裡面講的這麼細這麼
22:23 這麼完整的一些 相關的課程內容齁 你搞不好念醫學系
22:29 你都不見得有機會碰得到 真的 我站在專業的立場
22:34 我說這個話 我自己的養成過程當中 齁都是片段片段 沒有像這個完整性的東西
22:41 做這樣子全面性的呈現 讓你的觀念清清楚楚 透明的不得了
22:48 我跟你講兩個字叫讚嘆啦 我看這本書也是要讚嘆啦
22:53 所以後來我馬上決定說好 那個開啟你的驚人天賦完了以後 再在這個 那你 有沒有 覺得很奇怪
22:59 那驚人天賦都已經開啟了 還回來帶呼吸 有沒有 有點怪齁
23:05 整個驚人天賦 你的松果體都開了 對不對 還來帶呼吸
23:13 可以齁 好來 我們看內容囉 直接看第三行
23:21 齁 身體 生物體內的緩衝液 是維持血液
23:28 酸鹼值穩定 防止快速下降 或升高的
23:34 第一道防線 看到喔 第一道防線喔
23:44 防止 齁 那個 酸鹼值
23:50 快速下降或升高 或者是說維持酸鹼值穩定
23:55 很顯然的 不是只有一道防線 有多少道 有三道 後面會談
24:01 齁 緩衝液 這個概念 或這個功能 是
24:07 其中的第一道
24:14 這樣懂嗎 好 他這邊舉的例子 我們直接翻 我們直接翻
24:21 我讓各位稍微改一下齁
24:29 翻到62頁 來各位翻62頁 62頁 你看它
24:35 左右兩個圖 有沒有 一個是變酸的 一個是變鹼的
24:42 兩個圖的左邊 是不是 都是 左上 是不是 都是寫水
24:47 對不對 那你看水的上面 pH值寫7.4 對不對 請改成7.0
24:56 懂嗎 水它不會 是
25:01 純水 它不是 7.4
25:10 OK 好 那你看旁邊 水的旁邊是一個水加緩衝液
25:16 OK 它有加了某些東西 而這個東西 它有它的酸鹼值
25:22 那很顯然的 它加進去的這個緩衝液 是屬於鹼性的
25:29 略帶鹼性 所以它加進去這個水之後 水從7變成7.4
25:36 這樣懂嗎 好 那我們這樣看 看回左邊 你看齁
25:41 左邊就是我黑板上的例子 1公升的水
25:47 純水 滴2滴
25:53 你的胃酸 結果 它的酸鹼值 立刻從7
26:00 降成5 是不是 差100倍 這樣了解嗎
26:06 好 假設 它是
26:11 緩衝溶液的話 就是 第二個圖
26:17 一樣 滴2滴下去 一樣滴2滴 這個時候 它的酸鹼值
26:23 它從7.4 只變成7.3
26:30 怎麼辦到的 後面會解釋 這樣聽懂沒有 看到喔
26:36 同樣的 狀況喔 一個是純水
26:41 沒有緩衝液 一個是有緩衝液 滴同樣的量
26:47 的質子 氫離子 水
26:53 它的酸鹼值變化 是相差 100倍
26:58 而這個 酸鹼值 右邊這個有緩衝液的 只從7.4 略為上升到
27:05 7.3 這樣了解沒有 可以齁
27:10 好再換到第二個圖 一樣 把水的上面7.4改成7.0
27:19 齁這我就不舉例了 這個時候 這個右邊這個是 它是去滴鹼
27:26 懂嗎 好 一樣的 沒有緩衝的這個
27:32 效果的純水 你給它滴
27:38 鹼 也不要多就是2滴 那那個 濃度也大概是0.1左右的
27:45 一樣是2滴 下去以後呢 從7變到那邊 9
27:50 是不是 也100倍 對不對 好那有緩衝液的呢
27:57 7.4 略微上升到7.5 是不是 都還在 安全範圍內
28:03 這樣聽懂沒有 這樣聽懂了齁 從這個圖
28:09 你去了解一下喔 聽清楚喔 非常重要喔 非常重要喔
28:15 好 我們直接在再看63頁 63頁
28:21 這就是緩衝系統的作用 對不對 無論外界怎麼變
28:29 盡量維持系統的穩定 看到沒有
28:34 你看就 這兩個圖的右邊 緩衝液的部分 哪怕你加酸
28:40 上升一點點 哪怕你加鹼 我也下降一點點
28:47 是不管外界怎麼變 我這個緩衝溶液的系統
28:54 都可以盡可能的 把這個酸鹼值 Hold在一個
29:00 穩定的狀況 讓整個系統 可以有效的
29:06 運作 所以它 非常非常非常重要
29:15 看懂沒有 看懂沒有 可以齁 好來 那 各位就問問題啦
29:21 那什麼東西 可以拿來當緩衝液呢 的使用呢 來看到囉
29:27 通常作為緩衝液的物質 本身是 弱酸和弱鹼的組合
29:37 你只要知道這個就可以了 不是強酸強鹼喔 是弱酸弱鹼喔
29:44 那 這樣的一個組合 就有足夠的空間
29:52 可以吸收質子 各位質子就是氫離子嘛 所以
29:58 一旦它把質子吸收掉 是不是 酸 就不那麼酸了 對不對 好
30:04 它也可以將質子釋放出來 什麼意思 當你加鹼的時候
30:09 對不對 我把質子釋放 那這個質子 就跟那個鹼一結合
30:14 那個鹼 就不那麼鹼 懂嗎 它具有
30:19 雙面人的功能喔 你加酸進來 我可以把你的酸拿走
30:25 讓它不那麼酸 那你加鹼進來 對不對 誒我把質子丟出去
30:32 跟你的鹼 結合 讓你不那麼鹼
30:37 兩邊 它都可以影響 這就是
30:42 緩衝液 那誰可以當緩衝液 條件已經講得很清楚
30:48 弱酸或弱鹼的組合 這樣聽懂沒有 好來 各位
30:54 筆先放下來 各位上我的課 齁 很好玩啦 不要那麼嚴肅啦
31:00 （比較輕鬆一點啦） 來我再丟一個問題給各位 你家裡面 有沒有 鹽巴
31:06 有好 1公升的水裡面 對不對 好你 抓小 齁
31:12 抓著這個手指頭鹽巴 把它丟進來 它 是不是 變成鹽水
31:17 是不是 氯化鈉的鹽水嘛 嚐起來有一點點鹹鹹的嘛
31:24 對不對 那我問你囉 我問你囉 你自製的 鹽水
31:31 有沒有 緩衝溶液的效果 來～～
31:37 沒關係 說有的請舉手 啊要舉喔
31:42 你不能夠不舉喔 來 你認為有緩衝效果的 請舉手
31:48 好 請放下 那我沒有的呢 好 沒有的 對
31:56 為什麼 齁 來～～ 我一講你就懂 我一講你就懂
32:07 沒有沒有 不要把它弄得那麼複雜
32:12 太複雜了
32:21 我記得我們 不知道是那一堂課 前兩堂課 其中有一堂 我們 有沒有 談到 酸鹼中和
32:28 有沒有 那我那時候寫的一個 其實我們在國中 就知道這個化學式
32:34 而且非常的常用 齁 就是 氯化氫
32:40 加 氫氧化鈉 對不對 經過
32:46 酸鹼中和以後 產生 氯化鈉
32:51 加水 對不對 這個是這個是釋放質子的
32:58 所以這個叫做酸嘛 那在化學定義上 氯化氫是強酸嘛
33:04 對吧 好 這個NaOH 它是不是 釋放OH OH會補捉H
33:10 會捕捉H 所以OH是鹼 氫氧化鈉 在化學的定義上是鹼
33:17 而且是強鹼 都是強的喔
33:22 這是強酸 這是強鹼
33:28 所以強酸加強鹼 有沒有 造成所謂的 酸鹼中和 有沒有
33:35 所以形成這個叫做什麼 來 酸加鹼 等於
33:40 鹽加水 當初的這個很簡單的 一個一個概念 是不是 這樣子
33:46 酸加鹼 等於 鹽加水
33:51 齁 這是一個非常典型的例子 非常普遍 你在化學實驗室
33:57 可以自製鹽水 不是拿鹽巴 而是拿等量的 等濃度的
34:04 氯化氫 跟氫氧化鈉 兩個把它 倒在一起
34:09 （攪拌一下） 就跟 你在家裡面 拿你的家的水
34:14 然後把那個鹽巴放進去 它所獲得的 結構跟成份是
34:19 完全的 一模模 一樣樣
34:25 這樣聽懂沒有 好 強酸加強鹼 生成鹽加水
34:31 這個鹽 是什麼性 中性
34:39 中性 所以中性的
34:44 鹽水 它就不具備 緩衝溶液的功能
34:53 聽懂沒有
35:00 可不可以
35:06 來 各位 強酸有緩衝溶液的功能嗎 （頭殼不要壞掉 好不好） 強酸就是強酸 還什麼緩衝
35:13 人家都想緩衝它了 它還緩衝誰啊 那強鹼呢 也不可能嘛
35:20 對不對 所以 誰有那個能力跟資格 來擔任緩衝溶液裡面那個要角
35:30 弱酸跟弱鹼
35:35 這樣聽懂沒有 可不可以 好 啊 所以氯化鈉
35:41 它本身是完全解離的 它會導電的
35:47 但是 一樣 這邊 假設是
35:52 鹽水 1公升 鹽水1公升 2滴胃酸下去
35:59 pH值呢 照樣7變5 懂嗎 誒 鹽水是中性的誒
36:06 它只是鹹的 聽清楚 它有（鹹度啦） 它有鹹度啦
36:12 但是它的pH值還是7啦 這樣懂嗎 那你今天把2滴
36:18 你的胃酸滴到這個 1公升的鹽水裡面
36:23 pH值的變化 照樣是7到5啦 沒有任何緩衝效果啦
36:31 這樣聽懂沒有 可不可以 可以齁
36:38 聽清楚喔 要能夠達到弱酸或弱鹼的 緩衝溶液的功能
36:44 對不對 它 必須要是弱酸或弱鹼
36:51 可不可以 所以你看左邊那個圖 緩衝液它的pH值是多少
36:57 7.4 所以很簡單 我們就可以認定
37:02 而這個緩衝溶液裡面 它的 造成緩衝效果的這個東西
37:07 是偏鹼性 懂嗎 那我反問喔 我倒過來問喔 有沒有 pH7.3的緩衝液 有沒有
37:15 可以喔 聽清楚可以喔 哦不 7.3
37:21 是那個那個 還是鹼啦 來 可不可以 pH 6.8的緩衝液 可不可以
37:28 對不對 7是中性嘛 那 現在它是7.4嘛 的緩衝液嘛
37:33 那很顯然是這個緩衝液裡面 緩衝液裡面它加了鹼性物質嘛
37:38 它有很多效果 但是它也帶來鹼性效果嘛 那可不可以 有酸性的 偏酸性的緩衝液 可不可以
37:44 有 pH多少 譬如說6.7或6.8
37:50 齁 它一樣有緩衝的效果 對吧 弱酸 進去 它就是
37:56 酸性的 緩衝液嘛 弱鹼進去 它就變成 鹼性的緩衝液嘛
38:02 這樣聽懂沒有 可以齁 到目前為止跟上沒有
38:08 跟上 好再來 你看齁
38:13 我們再看下面的字齁 如果環境變酸 就是質子高起來
38:18 系統會吸收更多質子 以免環境變 酸酸鹼值 發生變化
38:23 如果質子減少 系統讓質子 從緩衝液釋放出來 一樣的 盡可能不讓酸鹼值
38:30 改變 好 那上面 是不是 有一個圖 好 那我就來
38:36 用這個圖來解釋 緩衝液的運作了 可不可以
38:43 我跟你講齁 這個東西 以當時我們要考醫學系的這個
38:48 角度來說 這個 必考 這個你假設沒有弄懂
38:53 大概沒機會 你要進醫學系 牙醫系 大概沒機會
38:59 這個東西 那考得非常非常細 緩衝
39:04 它給你一個條件 然後滴幾滴 然後pH值 會從哪裡變到哪裡
39:10 考你這個
39:22 誒 這個東西很好玩 真的很好玩 你去想想看齁
39:27 你身體裡面就是這個東西在 誒 每 無時無刻都在運作耶
39:36 來唷 我接下來寫的東西齁 就是我按照他 上面寫的 好不好
39:43 HA 齁變成
39:50 H+加 Aㄧ
39:58 另外應該是 其實應該寫在這裡就可以 以前我們在
40:04 在高中的時候 大概寫到這裡 我們就可以 做以下的延伸跟解釋
40:10 那後面那個 等一下我再解釋 好不好 我先寫這個 來這個很顯然的
40:16 以目前各位現在的 能力跟程度來說 各位 這個是酸還是鹼
40:21 酸 對不對 因為它會釋放質子嘛
40:26 對不對 那聽清楚喔 我們今天在談的東西叫做
40:33 緩衝溶液嘛 那要用緩衝
40:40 要有緩衝溶液的這個 效果的 它一定是什麼
40:47 弱酸或弱鹼嘛 所以這個定義一定要弄清楚喔
40:53 弄清楚了以後 我們再來看這個 來 這個HA是什麼 必定是
40:59 弱酸 什麼叫弱酸
41:05 我之前舉例嘛 譬如說這裡有 100 對不對 它釋放
41:12 5個 那維持它自己95 是不是 叫做弱酸 那強酸呢
41:19 這裡有100通通變成 質子 那就是叫強酸嘛
41:24 這樣聽懂沒有 所以弱酸 你把它放到水裡面
41:30 水裡面 有沒有 這個 有沒有 有啦 你把弱酸
41:37 來 我是把HA放進來
41:43 它是不是 溶解在裡面 是不是 變成這個 弱酸的水溶液
41:50 有沒有 然後這個水溶液 因為它會解離啊 它會釋放質子啊
41:55 所以我們稱它為酸啊 但是它釋放質子的能力 又很弱
42:01 所以叫弱酸嘛 對不對 沒錯吧 所以 聽清楚喔
42:06 在這一缸水裡面 我既加進HA
42:11 有沒有 HA 它 會不會 釋放質子 會不會 會
42:17 所以 有沒有 H+ 那既然釋放了H＋ 它在電荷平衡上面
42:24 它一定會同時創造 製造出一個叫Aㄧ 就陰離子嘛
42:32 這樣聽懂沒有 在這缸水裡面 是不是 同時有HA
42:38 有H＋ 有Ａㄧ 這樣聽懂沒有
42:44 完全都懂嘛 符合嘛 對不對 那假設強酸呢
42:50 這是弱酸 對不對 假設強酸 我在這邊畫一個強酸 對不對 假設我加進來是Hcl
42:57 對不對 那強酸 是不是 完全解離 是不是 完全解離 所以你剛加進的
43:02 剛加進來的 是不是叫 Hcl 但是進水裡面的時候 它快速解離 所以在這裡面 它只剩下什麼
43:11 H＋跟 clㄧ 它 有沒有 Hcl 幾乎沒有 為什麼 因為它是強酸
43:18 解離光了 這樣聽懂這個定義沒有
43:23 那我們要的是什麼 緩衝效果啊 這個當然就 不可能做緩衝
43:29 溶液的這個概念 為什麼 因為 只有 這個箭頭的那一邊
43:35 沒有箭頭的這一邊 那這個東西呢 既有 HA
43:42 又有H+ 又有Aㄧ 好 緩衝溶液 怎麼玩齁
43:50 水溶液裡面 是不是 有這些成份 對不對 好 這個時候
43:56 我加酸進去 譬如說我從這一缸 這一缸裡面 吸2滴
44:03 滴進來 這邊 是不是
44:09 H+是有加進來了 對不對 這個H+ 加進來以後
44:14 這個 是不是 增加了 對不對 但是對不起 這裡有Aㄧ
44:21 在那邊等著 這個Aㄧ就會把 加進來的這個
44:27 質子 捕捉起來 變回這個 因為它是弱酸
44:37 這樣聽懂沒有 來
44:42 我們剛剛講 這邊解離 是不是 這邊 本來是達成平衡 形成一個緩衝溶液嘛 你現在加這個進來
44:50 對不對 這邊 是不是 多了 它這邊就會往這邊走啊
44:58 它是走一個化學平衡喔 後面會再談 緩衝溶液就是這個效果
45:04 這個Aㄧ就發揮它的效果 它會把 加進來的 多餘的
45:09 質子 抓住 往這邊跑 你本來加進100個 對不對
45:15 被它抓掉了80個 所以剩下來 它的波動 是不是 就變得
45:21 很小 這樣聽懂沒有 這是加酸的結果
45:27 那你萬一加鹼呢
45:34 萬一你加鹼進來呢 你鹼一加進來 對不對 這裡 有沒有 質子
45:40 有沒有 這個跟這個一加起來 是不是 又抵消掉
45:48 懂嗎
45:53 你OH加進來 跟原來這邊的 H 是不是 抵消掉
45:59 （這樣 是不是 就沒有了） 理論上 是不是 變成水 啊這個時候呢
46:06 這個東西它感受到 誒 那邊的質子 不見了 它又會在
46:12 多解離一些出來 就會往這邊跑
46:20 這樣懂嗎 所以你加酸的時候 化學反應式會往這邊跑
46:28 你加鹼的時候 化學反應式會往 這邊跑
46:34 因為你加酸的時候呢 是這個Aㄧ 發揮功能
46:40 把這個質子抓住以後 往這邊走
46:46 那你加鹼呢 是這個質子發揮功能 把那個鹼抵消掉之後 這邊
46:52 空掉了 所以這邊 它會 自動的 偵測到 誒那邊的質子
46:58 不夠了再往這邊走 所以很好玩喔
47:04 一個弱酸 形成的 水溶液
47:09 它就達到 緩衝溶液的效果
47:17 這樣聽懂沒有 兩邊跑 那後面會講得更清楚啦 那我今天只是透過這個
47:23 來解釋一下 這樣聽懂嗎
47:32 Ok 好那你看這邊 齁 博士有這個圖
47:37 你看一下齁 它黑板 它黑板寫的就是我
47:42 左邊 是不是 就是這個 懂嗎 好 這個時候 你加酸
47:49 對不 那 反應式會 你看它的箭頭往哪邊走
47:56 往左邊嘛 對不對 因為那個 Aㄧ 會發揮它該有的角色
48:03 把你加進來的H＋ 抓住以後 讓整個反應式 往左跑嘛
48:10 看到沒有 好 當你加鹼呢
48:16 你 是不是 加OH 進來 那你OH加進來的時候 你看 左手邊那個HA
48:22 它的H 就會適當的釋放出來 跟這個OH做結合
48:28 把它綜合掉 變成H2O 看到沒有
48:36 然後 放出 那個Aㄧ的這個這個
48:42 陰離子 所以你看 右邊加鹼的時候 反應式是哪邊跑
48:47 往右邊跑 它兩邊都可以跑喔
48:53 它兩邊都可以跑的 前提是什麼 是因為你的 水溶液裡面
48:59 既有HA 又有H 又有A
49:07 這樣看懂沒有 可以齁
49:12 可以齁 好那 再考一下各位 那這個
49:18 這個系統 假設我來測它的酸鹼值 是大於7 還是小於7
49:25 這個系統 這個系統 這個 是不是 一個緩衝系統 對不對 這個很顯然 它是一個緩衝系統嘛
49:32 是啊 不管加酸 加鹼進來 齁 它都可以移動啊
49:38 齁 加酸 往左 加鹼 往右 所以它是一個緩衝系統
49:44 但是 各位 我今天進去的是什麼 是不是 叫HA 這個HA加進來以後
49:51 這個水的酸鹼度 會不會 改變 會因為我加進去的是什麼
49:57 弱酸 所以這個弱酸加進來以後 這個水
50:02 會變酸 所以假設我單單測這個 水的酸鹼度
50:07 它會 它的pH會小於7 比如說是6.8
50:13 所以這是一個 酸性的緩衝液 這樣聽懂了沒有 懂了沒有
50:19 那我們人體 是不是 7.4 人體 有沒有 緩衝效果 有 所以就這個定義來說
50:26 人體的緩衝系統屬於 鹼性的 緩衝系統
50:31 這樣聽懂沒有 這樣聽懂沒有 可以齁
50:41 鑠棋 不要被那個 人體的7.4給限制住 我在黑板上畫的 是一個燒杯
50:48 不是畫人體 Ok所以它是水溶液
50:55 來看顧名思義嘛 HA 它可以釋放H嘛 所以它必然是什麼 酸嘛
51:01 那我們現在又給你一個條件嘛 定義嘛 它是緩衝溶液的條件嘛 所以它一定是
51:07 弱酸嘛 所以弱酸進到水裡面 它的pH值 會不會 變 當然會啊
51:13 那酸的話 一定是小於7嘛
51:18 所以你看各位 一些很科學性的東西 透過我們這樣的不停的
51:23 用這種觀念上面的建立 真的建立起來時候 我們溝通 會不會 很清楚
51:29 這樣聽懂沒有 我們溝通會很清楚喔 我講數字 你就知道我在講什麼喔
51:35 省道很多 囉哩叭唆的時間啦 （這個叫pro對pro）
51:42 懂我的比喻沒有 對啊 因為很多術語 它 其實是很簡單的 縮寫的幾個字
51:48 但它是一個很完整的概念啊 這樣各位 聽懂了齁
51:54 所以聽清楚喔 經過這兩堂課以後 你們都是 酸鹼度的 pro級的
52:00 可不可以 可以齁 來 接下來倒數第二行
52:07 緩衝系統能力有限 就看你的緩衝液裡面
52:14 加了多少物質 可以去發揮所謂的緩衝作用
52:19 它不是無限喔 它不是無限喔 它的緩和效果
52:24 是有一定的極限的喔 超過這個極限 它的緩衝的 這樣的一個能力
52:30 被你把它飽和掉以後 接下來 後面再加進去的
52:36 就跟一開始一樣了喔 7馬上變5喔 為什麼 因為你把它的緩衝
52:42 的能力 給用光了 這樣聽懂沒有
52:50 好來 接下來 翻64頁
53:00 來看 第二段齁 在生理環境 這是我們一般的這個身體齁
53:06 細胞隨時在代謝 隨時產生能量 有無數生化反應在進行
53:12 人體不斷從環境 飲食攝取物質 進一步產生酸跟鹼 而這個時候
53:18 緩衝溶液可以將這些反應 產生的酸鹼 快速中和 而不至於讓體內環境
53:23 有太大波動 所以我一開始 開宗明義 我有沒有 提醒 有多少人 他對自己身體健康的照顧
53:31 他沒有緩衝 溶液的這樣一個概念 他在飲食在生活習慣
53:37 （他隨便亂弄） 結果他把他自己的 緩衝系統給搞壞掉 或者是把他自己的緩衝系統
53:43 的那個範圍 弄得很窄 本來應該可以有
53:48 這個緩衝區啊 對不對 啊你把它搞成 剩一點點 容易出問題
53:54 容易在健康上 付出代價 這聽懂了齁 好 好下一段
54:00 為了維持 穩定的環境 運作環境 身體就連緩衝系統
54:07 都同時有好幾道 就好像帶著備胎
54:14 應付不同的狀況 好來 緩衝系統
54:21 我們現在的緩衝系統 跟二氧化碳有關的 叫做碳酸氫鹽
54:27 這樣聽懂沒有 可以齁 好 那我們身體裡面的緩衝系統
54:33 除了碳酸氫鹽以外呢 還有喔 有什麼磷酸鹽
54:39 包括什麼 各種蛋白質 齁 這些蛋白質
54:45 在身體裡面 它也有 緩衝的效果
54:51 可以幫助穩定體內的 運作環境 來 各位 蛋白質
54:56 為什麼可以當緩衝 這樣的一個概念 蛋白質是一個組合
55:01 叫蛋白質 對不對 那蛋白質你把它細分成 單位的話 是不是 叫做胺基酸
55:09 有沒有 各式各樣的氨基酸嘛
55:14 對不對 來 還記得 我們講松果體的時候
55:19 那個很重要的胺基酸叫什麼 叫L色胺酸 還記得嗎
55:24 是不是叫 L一槓 色氨酸嘛 對不對 那個色氨酸 就是胺基酸裡面的其中的一種
55:33 那各式各樣不同的 胺基酸組合成 不同的蛋白質
55:38 所以你吃進去蛋白質 你今天吃魚吃蛋 齁 吃牛排
55:46 齁 是不是 吃蛋白質 吃進去以後 我們會消化分解啊 在身體裡面會形成 氨基酸啊
55:52 來各位 胺基酸就定義上來說 它是酸沒錯啦
55:58 顧名思義它就酸嘛 那我要問你的 胺基酸是弱酸 還是強酸 它一定是弱酸嘛
56:04 那它是弱酸 溶解在水裡面
