0:14 量來說 它溶解到水裡面
0:19 微不足道 更何況 二氧化碳本身
0:24 跟氧氣本身 在水裡面的溶解度 本來 就很低
0:32 這樣聽懂嗎 但是你 氧氣 有沒有 20％ 那比萬分之三
0:38 在水裡面 是不是 多很多 所以水裡面 可不可以 養魚
0:44 可以 有沒有 氧氣 有 為什麼 因為20％
0:49 空氣裡面有20%的氧氣 它的壓力濃度夠大 它哪怕它溶在水裡面
0:56 不多 但是因為它壓力大 相對的溶解進去的 足夠 讓
1:02 魚在裡面生成 這樣聽懂沒有
1:07 但是就 一般的水來說 它是PH等於7
1:14 它不是酸性的 對不對 那我們今天談的 是
1:20 CO2加H2O 也就是說 我必須有一個方法 把
1:26 比平常更多的二氧化碳 想辦法弄到水裡面去
1:33 懂嗎 那很簡單就是加壓啦 加高它的濃度 加大它的壓力嘛
1:40 這個二氧化碳 就會在水裡面 比一般的水來說
1:46 要溶解的更多 這樣聽懂沒有
1:53 對 氣泡是你看不到的 對～～ 就是那個
1:59 就是加壓 就是加壓 來這麼說好了 你看過乾冰沒有
2:05 現在不是很多喜宴會 給你乾冰嗎 你一放它 它就冒煙嘛
2:10 它就直接從固體變成氣體 那個過程叫升華 來這麼說好了 你今天假設拿一杯水
2:17 聽清楚 你拿一杯 你跟小姐要一杯 白開水 然後你把那乾冰放進去
2:23 它會冒泡 有沒有 看到那個乾冰在水裡面冒泡 好 你在上面拿一個比較重的
2:29 蓋子把它蓋住 你不讓這個杯子漏氣
2:35 那這二氧化碳 是不是 一直就在這個杯子裡面 好等到這個乾冰 等到這個乾冰化完了
2:41 是不是 你看不到乾冰了 OK 這杯水 就變成 什麼
2:48 就是碳酸水啊 就變氣泡水啦 你要喝起來就是
2:53 跟你在那個 超商買的那個 氣泡水的味道就一樣啦 因為什麼 它二氧化碳
3:00 都溶解在水裡面 這樣聽清楚嗎 來喔
3:06 這裡這裡 有有來我 這要開視窗誒
3:12 來
3:18 來 第一個觀念 叫做溶解
3:24 第二個觀點 叫做解離
3:32 好 我們先解釋溶解
3:37 溶解 鹽巴放在水裡面 是不是 溶解
3:43 懂嗎 溶解 石頭放在水裡面不溶解 這概念沒問題吧
3:49 沒問題吧 齁 酒
3:54 酒精倒到水裡面 是不是 可以調比例 溶解度 有沒有 很高
4:00 對不對 油呢 油倒到水裡面 是不是 就浮起來 是不是 叫不溶解
4:06 這樣聽懂沒有 溶解不溶解 是這個 糖
4:11 溶解 鹽 溶解 都很容易溶解 對不對 你可以泡糖水 你可以泡鹽水 對不對
4:17 好 解離 糖在水裡面 會不會 解離
4:23 不會 葡萄糖就是葡萄糖 懂嗎 來
4:28 我們剛不是講溶解嗎 我們先談這個概念來 我這邊再開一個視窗 因為這觀念要很清楚喔齁
4:35 我們剛剛講溶解嘛 譬如說 葡萄糖
4:42 粉狀的葡萄糖 可不可以 泡葡萄糖水 對不對
4:47 葡萄糖溶解在水裡面 是不是 叫葡萄糖水 喝起來很甜嘛 對不對 所以葡萄糖在水裡面
4:53 有沒有 溶解 有沒有 有齁 沒問題吧
5:00 溶解度 高不高 高 對不對 那鹽呢
5:07 我們一般的鹽 是不是 就NaCL 就氯化鈉嘛 是不是
5:13 氯化鈉 會不會 溶解 會不會 溶解 會鹽巴溶解在水裡面
5:18 （變鹹水嘛） 它 是不是 也叫溶解 到這裡為止
5:24 糖 會不會 溶解 鹽 會不會 溶解 跟上沒有
5:30 跟上了嘛 但是我們今天要介紹一個 很重要的名詞 有點類似
5:36 叫做解離 葡萄糖在水裡面 會不會 解離
5:41 不會 聽清楚 不會 葡萄糖溶解在水裡面
5:48 它只是從固體 變成單分子在水裡面 葡萄糖還是
5:54 葡萄糖 沒有變 所以葡萄糖在水裡面
5:59 它會溶解 但是它不解離
6:05 我在講繞口令喔 聽懂沒有
6:10 可以齁 好來 鹽巴 氯化鈉
6:17 它在水裡面 會溶解 而且它在水裡面溶解以後
6:24 它會解離 所以 氯化鈉
6:29 固體的鹽巴 它在水裡面 會變成 鈉離子
6:36 加 氯離子
6:42 它會變成 電解溶液 解離了 變成電解質 解離了
6:49 同時有帶正離子 同時帶負離子 這樣聽懂嗎
6:54 所以鹽巴 會不會 溶解 會 那鹽巴 會不會 解離 會
7:01 這樣聽懂沒有 聽懂沒有 跟上沒有 跟上了齁
7:08 跟上了齁 接下來還有喔
7:13 我們剛剛提到酸鹼值 對不對 提到酸鹼度 對不對 你看看那個表
7:19 來看看那個表 一樣 請翻55頁
7:29 我們就用酸來做比喻好了
7:35 你看齁 醋 它在哪裡
7:41 3 對不對 鹽酸在哪裡
7:47 在1 酸鹼度嘛 PH嘛 對不對 那我剛剛有特別強調嘛
7:53 每差1是差幾倍 10倍 那差2呢 就是100倍
8:02 所以就一般來講 鹽酸的 酸度
8:07 是醋的 100倍
8:13 馬大你跟這個有什麼關係 當然有關係 鹽酸
8:19 是 鹽酸是 我寫在這邊齁 鹽酸是
8:25 氯化氫 溶解在水裡面
8:33 懂嗎 鹽酸（鹽酸） 洗廁所那個啊 它是
8:38 我在工廠 做一個化學物 叫做HCL
8:44 叫做 氯化氫 然後我把它溶解在水裡面
8:50 它就變成 鹽酸 濃度我可以調
8:56 懂嗎 但是各位 鹽酸是什麼 強酸 聽清楚喔
9:02 鹽酸是強酸喔 有三個強酸
9:08 我們一般在高中 讀的這個化學 考聯考 你大概只要知道這三個就可以
9:13 一個叫鹽酸 一個叫硝酸 一個叫
9:19 那個硫酸 好 不是之前有一個清大的 女碩士
9:25 調王水去溶屍體嗎 自己去查王水 王水就是這三種酸
9:31 不哪兩種的比例混合 它可以把所有東西通通都（溶掉）
9:36 王水 這樣聽懂嗎 好來 一樣 回到我們今天主題
9:43 氯化氫 會不會 溶解 它溶解以後
9:49 我們去測量它的酸鹼值 它是強酸 OK嗎 OK
9:55 那你看醋呢 醋 是不是 排在那個PH3
10:00 來 醋 它的化學式叫做 CH3
10:06 COOH
10:16 哦不對 C2H5 C2H5 醋酸 醋酸應該是
10:22 C2H5 COH5 寫錯了 甲酸
10:31 CH3 COH 吧 蛤 CH3
10:37 C2H5嘛 齁 甲乙嘛齁 甲乙 太久沒碰這種東西了
10:43 好 這個東西 就是醋酸 醋酸會不會溶解
10:51 醋酸也可以是純的喔 純的醋酸 叫冰醋酸
10:56 它可以是固體 聽過沒有 聽過 冰醋酸這個名字沒有 好來聽清楚齁 醋酸一樣可以溶解
11:05 它一樣是酸 對不對 但是醋酸是什麼 你可以喝啊 你可以喝鹽酸嗎
11:11 喝鹽酸叫自殺嘛 啊你可以喝醋嗎 可以嘛 人家說你吃醋而已嗎
11:17 懂嗎 所以 來 醋酸是什麼酸 弱酸
11:23 來各位關鍵在這邊 強酸弱酸
11:29 它的差別 不在它的溶解度 在它的 解離度
11:37 這樣聽懂嗎 解離
11:42 先 沒關係 你放心 我會讓你搞懂的 的到目前為止 你只要知道 溶解度 跟 解離度 不一樣
11:49 來 來～～一樣 葡萄糖 會不會 溶解
11:54 葡萄糖 會不會 解離 不會 因為它本身分子結構的關係 所以葡萄糖不會解離
12:00 這樣聽懂嗎 氯化鈉 會不會 溶解 氯化鈉 會不會 解離
12:07 鹽水是 中性的 酸性的還是鹼性的 中性的 鹽水再怎麼鹹
12:13 你去測它的PH值 它是7
12:21 這樣聽懂嘛 先跟上 放心 我待會會讓你 懂得一大糊塗啦
12:28 這樣聽懂嗎 來 這個鹽 氯化鈉這個鹽
12:34 它可以溶解 它可以解離 但是它是中性的 因為它並沒有帶來
12:43 一些所謂的 酸鹼度的變化的能力 那酸鹼度的變化的能力 待會我會再做更深入的說明
12:52 這樣聽懂嗎 你現在把我目前講的 聽懂就可以 因為接下來後面會
12:57 一個一個的打開 給你驚喜包 這樣懂嗎 好
13:02 來 這個鹽是中性的嘛 中性的就表示說
13:08 它既可以溶解之後 它也可以解離 但是它解離之後 酸鹼度依然維持 PH等於7
13:17 懂嗎 所以 這個鹽是中性的 這樣可不可以
13:23 那 我話中有話嗎 那我再假設反問各位 你們舉一反三
13:29 有沒有 鹽是酸性的 有 有沒有 鹽是鹼性的
13:35 有 氯化鈉是中性鹽 這個鹽 泡到水裡面
13:42 你去測量它PH值是7 有沒有 其他種類的鹽 泡到水裡面
13:48 它的PH值會變的 有沒有 有 假設這個鹽 你泡到水裡面
13:54 它的PH值變酸 叫做酸性鹽 那這個鹽泡到水裡面
14:00 PH值 大於7 就叫做鹼性鹽 這樣聽懂沒有
14:07 這樣聽懂沒有 Ok 好 那我們現在先
14:13 先把這個鹽的部分 先拉到一邊 我們先來談酸
14:20 就我們現在一般知道的 圖上面寫的 是不是 有兩個酸 鹽酸 是不是 強酸
14:26 醋酸 是不是 弱酸 強弱的 區別的
14:31 關鍵點在哪裡 都溶解 但是它的解離度不一樣
14:39 也就是說 氯化氫 鹽酸
14:46 它帶來的 酸鹼度的變化 很大 它溶解在水裡面
14:51 它可以讓PH從7 跑到 1 懂嗎
14:57 那醋酸呢 它讓PH值從7 跑到 3
15:03 那中間的能力 差幾倍 差100倍
15:08 也就是說造成酸的能力 鹽酸是醋酸的 100倍 起碼
15:16 所以你可以喝醋 你不能喝鹽酸
15:21 太多了 你的身體 你的組織 承受不了
15:27 這樣聽懂沒有 到目前為止 聽懂沒有 因為你這個聽懂了
15:33 你才會聽懂這個喔 可不可以 到目前為止 聽懂沒有
15:40 不懂的請舉手喔 很重要的關鍵喔
15:45 很重要的名詞解釋喔 溶解 在水裡面
15:51 但是溶解在水裡面 會不會 解離 是另一回事
15:57 解離 以後 對 酸鹼度帶來的變化跟影響 又是
16:03 另外一回事 懂了 沒有 可以了齁
16:09 （大家都在睡嗎） 來～～誒 懂了這個以後 接下來 我們剛剛講的東西
16:16 你才會了解啦 來 擦掉囉
16:32 好來 我這邊畫幾個東西齁
16:42 這邊先把它槓掉喔 我們畫在上面喔 我們畫三個圓圈圈
16:48 代表細胞 好不好 代表細胞
16:55 細胞要活 要新陳代謝 對不對 好 那細胞要活
17:00 要新成代謝 它就需要能量嘛 沒錯吧 好 那我們之前
17:06 有講過那個能量 我們在能量的運用 比如說 我們就用葡萄糖 來好 來講好了
17:12 C6H12 O6 是不是 葡萄糖 加上6個氧氣的 燃燒
17:18 產生6個 二氧化碳 加6個水 我們叫呼吸作用嘛
17:25 對不對 細胞利用葡萄糖 跟氧氣
17:30 做一連串的化學變化 它目的是要獲得什麼
17:35 能量 來維持它的 生命運作之所需
17:41 那在這整個燃燒的過程 呼吸作用燃燒的過程
17:47 它會產生兩種廢棄物 一種叫做 二氧化碳
17:52 一種叫做水 可不可以 好來 看到囉
17:58 這個細胞 它的生理運作之後
18:04 產生的兩種廢物 二氧化碳跟水 對它來說
18:10 它不要 因為我要的是什麼 我要的是它的熱量
18:15 供我細胞的運作 假設我是肌肉細胞 我拿 運動
18:20 假設我是腸胃的細胞 我拿來這個能量 來做消化 假設我是腦細胞
18:27 我就拿這個東西 拿來思考 這樣懂嗎 那假設我是心臟細胞
18:32 我又拿來幹嘛幹嘛 懂嗎 好它要的是什麼 要的是那個能量
18:38 所以整個 右手邊那邊 這個呼吸作用的過程
18:43 齁 它達到的 對細胞來說 誒 我獲得的能量 但是它會產生
18:49 二氧化碳跟水的廢物 對細胞來說 它要不要 它不要 它不要的話 它必須怎麼樣
18:55 排除 所以 二氧化碳 跟水
19:01 對細胞來說 是不是 (多出來的) 它怎麼辦 是不是 往微血管裡面
19:08 釋放 這樣懂嗎 好 這個水
19:15 釋放到血液裡面 是不是 就跟血液裡面的水 就搞在一起了
19:20 這樣懂嗎 所以我就把它擦掉 齁 讓大家比較
19:27 清楚 那這個細胞的二氧化碳 釋放到這個
19:33 微血管裡面 是不是 讓微血管裡面的 二氧化碳濃度 增加
19:39 這樣懂嗎 這樣懂嗎 來看好囉 我這個 畫的
19:45 二氧化碳 有沒有 進到血管裡面 聽清楚喔 來喔 我用紅筆寫喔
19:51 二氧化碳 進入血液囉
19:57 對不對 進入血液 是不是 二氧化碳 溶解在水中
20:09 可不可以 可以齁 來 二氧化碳溶解在水中
20:14 拿它做對比 可不可以 可不可以 好 二氧化碳溶解在水中
20:21 我們上一堂課有提到 二氧化碳的溶解度 看到沒有 我剛剛擦掉的 溶解度
20:28 二氧化碳的溶解度 高不高
20:34 聽清楚喔 二氧化碳的溶解度是低的喔 二氧化碳的溶解度很低的喔
20:42 懂嗎 好 二氧化碳溶解在水裡面 它的溶解度 基本上不高
20:49 懂嗎 好 那溶解進來水裡面 有沒有 二氧化碳 有 好 那很好玩喔
20:56 二氧化碳在這水裡面 它會跟水 結合
21:01 變成這個東西 變成這個東西 這個東西我們在
21:07 跟這個這個化學上面 稱它叫做什麼 碳酸 所以氣泡水叫做碳酸飲料
21:15 百事可樂 可口可樂 會冒泡的蘋果西打 齁 七喜 Seven up
21:21 齁 通通都是 碳酸飲料 為什麼 因為它裡面都有
21:29 比較多的二氧化碳 而二氧化碳它 一部分跟水結合
21:34 變成碳酸 Ok你不要以為到這邊就停止 錯
21:39 它之所以會變成 碳酸 它還有下一步 也就說
21:45 這個H2CO3 它會再一次的 解離
21:50 變成 H＋ 加HCO3
21:56 這個東西就是我 剛剛讓各位畫起來的 稱為什麼 質子
22:02 來 聽清楚 這個東西其實 我們在國中 稱它叫什麽 叫氫離子
22:10 待會我再解釋 待會我再解釋 但是這本書 我剛剛讓各位圈起來 有沒有
22:15 博士稱它叫做 質子 我待會解釋
22:21 這個碳酸它會再解離 變成 質子 跟這個叫做碳酸氫根
22:29 碳酸氫 碳酸氫根 齁
22:41 這個東西 在呼吸生理學上 非常的重要
22:46 這個東西 後面再說
22:52 後面再慢慢提 到目前為止 跟上沒有 這樣跟上沒有 好來
22:58 聽清楚喔 很重要一個觀念喔 二氧化碳溶解在水裡面
23:03 它會形成碳酸 而這個碳酸 它又會解離成氫離子
23:10 加碳酸氫根 來很重要的一個觀念是
23:17 黑板上寫的這些東西 通通同時存在
23:24 我幫它框起來喔 二氧化碳 是不是 溶解在水裡面
23:30 它 有沒有 形成碳酸 那碳酸 是不是 又 解離成氫離子跟碳酸氫根
23:42 一樣 你的一杯氣泡水裡面 氣泡水裡面 有沒有 二氧化碳
23:49 有沒有 碳酸 沒有解離的碳酸 有沒有 那 有沒有 一部分解離的
23:56 質子跟碳酸氫根 好 那你喝起來酸酸的是什麼 就是這個東西
24:01 讓你喝起來 酸酸的 但是它量 多不多
24:06 不多 所以你可以喝它 今天假是我把氯化氫
24:15 剛剛擦掉的 那個氯化氫 泡在水裡面 我讓你喝
24:21 喝死人啦 那叫鹽酸啦 為什麼 它的質子
24:26 它的氫離子 太多 這樣聽懂嗎 所以來各位 我要
24:32 我現在反問 各位囉 我們剛剛有個標準 強酸弱酸嘛 我問你 碳酸是強酸還是弱酸
24:38 弱酸 所以聽清楚喔 碳酸是弱酸喔
24:44 很弱的酸喔 這個強跟弱 就是它的解離度的 高跟低啦
24:58 來 我們回到剛剛那個議題嘛 我剛剛強調的是什麼
25:04 強酸跟弱酸的差別 它之所以會稱為酸 因為它都會釋放氫離子嘛
25:11 懂嗎 好那 釋放的強度 就代表它的解離度嘛
25:18 解離度越高的 它的那個 這個定義就是越酸
25:23 叫做強酸 懂嗎 解離度低的叫做弱酸
25:32 這樣 可不可以 醋酸是弱酸
25:37 碳酸 是弱酸 表示它 會不會 解離 會
25:43 但是它的解離度很低 懂嗎
25:50 鹽酸 是強酸 硝酸是強酸
25:55 硫酸是強酸 表示它的解離度 很高
26:03 這樣聽懂沒有 可以齁 好來 再帶一個觀念
26:08 各位齁 你們跟我學 你們真的很衰 我們剛講的解離度 對不對
26:14 其實 我們在探討這個議題的時候 還有一個很重要的觀念
26:20 我在下面再開一個視窗喔誒 還有一個很重要的觀念
26:29 我們除了談解離度以外 我們在化學上面 很重要 很重要的 我們還談什麼
26:35 我用紅筆寫 濃度
26:42 來 今天一樣鹽酸 鹽酸假設 一樣是鹽酸
26:48 那我1公升的水 1公升的水
26:53 泡一莫耳的 鹽酸
27:00 你不管一莫耳就是單位啦 齁 跟我 1公升的水
27:05 泡二莫耳的鹽酸 一不一樣 不一樣 為什麼
27:11 濃度不一樣 你一杯水 放一湯匙的糖
27:17 跟一杯水 放兩湯匙的糖 一不一樣 不一樣
27:23 為什麼 濃度不一樣 但是解離度呢
27:28 糖不解離嘛 溶解度呢 很高 但是它 有沒有 一個叫飽和
27:35 聽過這個名詞沒有 什麼叫飽和 溶到 極點 你再加進去 它就不溶了
27:41 叫做飽和了嘛 這樣懂嗎 所以每一個都有它的飽和度
27:48 這樣聽懂了齁 所以我們今天再帶一個概念喔 就
27:53 鹽酸來說 它 是不是 強酸 好 那濃度呢
28:00 又不一樣 這樣聽懂嗎 好來 鹽酸 是不是 拿來洗廁
28:05 你回去看看它的濃度 你的胃酸 是不是 造成食道逆流
28:11 那你的胃酸拿出來 洗廁所有用嗎 不夠 為什麼 濃度不夠
28:21 你的胃裡面的胃酸 跟洗廁所的是同樣化學成份喔 一模一樣喔 都是HCL喔
28:28 但是你買的東西洗廁所 洗得很乾淨喔 你吐下來的東西 洗廁所洗不乾淨喔
28:34 為什麼 不夠酸 不夠酸 不是因為它不是鹽酸 而是因為它的濃度不夠
28:46 這樣聽懂沒有 聽懂齁 可以齁 好來
28:51 再回到 再回到我們剛剛講的 這個重要的觀念 當我們的組織
28:57 透過呼吸作用 產生二氧化碳 而這個二氧化碳 必須被排除到血液裡面
29:04 它就會在 水裡面 運作了嘛 血液裡面大部分就是水嘛
29:09 所以它就形成這個式子 所以在血液裡面 聽清楚 在血液裡面
29:15 它 有沒有 二氧化碳 它 有沒有 碳酸 它 有沒有 氫跟這個
29:23 所以二氧化碳越高 是不是
29:28 氫離子濃度越高 就容易酸嘛 帶來酸性嘛
29:33 那我們剛剛 是不是 也提到 我們組織釋放的二氧化碳
29:38 它有一大部分要透過 什麼運送 紅血球啊 有沒有 剛剛那個循環 有沒有
29:45 從肺把氧氣帶過去 氧氣 是不是 下車 那空出來的地方 誰上車
29:51 二氧化碳啊 二氧化碳上車啊
30:00 所以當你二氧化碳上車 上的越多 是不是 排除的 更多
30:05 是不是 這個式子 就不一樣了 因為它形成碳酸的
30:10 這個能力就降低 那形成這個東西 就 降低了吧
30:17 可不可以 可以 好來 我們再回過頭來囉 來來來 慢慢來齁 跟你講喔 今天就是這兩個囉
30:23 來你看先回到50頁 二氧化碳溶解在水裡面這些
30:29 這個這件事情 可不可以 寫成這個 CO2加H2O
30:34 會形成什麼 碳酸 所以你看喔
30:41 再過多的二氧化碳 最後一行 細胞 是不是 不停的
30:46 在做呼吸作用 因為它需要能量 所以它不停地在 製造二氧化碳
30:52 而這二氧化碳 不停的被製造出來以後就往 微血管送嘛 所以 是不是 有
30:57 過多的二氧化碳 那在過多的二氧化碳 的情況底下
31:05 反應式 往哪邊進行 往右 形成碳酸
31:12 但是我們講 這個能力 強不強 不強 一部分而已
31:18 所以其他大部分的二氧化碳 必須坐上
31:23 血紅素才能夠帶走嘛 這個 是不是 也建立起來了
31:29 齁 因為博士沒有講的那麼細 我把它再帶的更細一點 齁 再來看 當形成碳酸H2CO3以後
31:36 不是只在這邊停住喔 碳酸是會解離的喔
31:42 碳酸會在水裡面 解離 但它解離的能力 並不特別強
31:47 看到沒有 所以代表它是什麼 是弱酸 打個比方 打個比方 假設有100個
31:53 100個H2CO3 它解離大概不到10個
32:00 懂嗎 解離不到10個 另外90幾個 還是維持H2CO3
32:06 不到10個 解離成 這個H+ 跟HCO3ㄧ
32:14 這樣聽懂嗎 所以它叫弱酸嘛 那HCL
32:20 是不是 強酸 對不對 那它一旦溶解的時候
32:25 它有100個 假設它有100個HCL 它基本上是 99個100個 通通解離開喔
32:33 這樣聽懂了沒有 強酸跟弱酸的差別在這邊啊 我一樣帶著
32:38 H＋啊 就是所謂的氫離子啊 但是我完全解離 是不是 我氫離子通通
32:44 釋放出來 所以叫強酸嘛 那我一樣帶著氫離子 但是我100個 我放出10個啊
32:50 那我就叫做弱酸啊 可以放出氫離子的就叫做
32:57 酸 但是放的比例 完全放出來的叫做 強酸
33:02 只放出一小部分的叫 弱酸 那我們這邊 跟呼吸有關的叫做 碳酸
33:09 碳酸是弱酸 所以你看第二句話怎麼說 解離能力
33:15 並不特別強烈 齁 弱弱的啦
33:22 所以你看齁 它只會釋出什麼 一部分
33:28 對不對 100個放出10個 了不起 一部分放出來
33:33 不是全部放出來 懂嗎 那它放出來的東西 是不是 叫做H＋
33:39 我們俗稱叫氫離子嘛 對不對 好 為什麼叫做質子齁
33:45 來各位 來 停下來 我講完 你聽懂以後 你在自己補充自己寫
33:51 就元素週期表來說 氫 是不是 排第一位 對不對 那它的那個原子序 是1嘛
33:58 代表什麼 代表它的原子核 是一個質子 懂嗎
34:04 外面呢 一個電子 那寫成＋就表示
34:11 這個電子被拿走 所以它就帶ㄧ電
34:17 哦不ㄧ電 被拿走所以它帶 ＋電 所以就寫成H＋
34:22 這樣聽懂嗎 還是寫下來 你們會比較好懂來 那好再開視窗喔
34:28 齁 你們今天視窗很多 來 今天一個質子
34:34 一個電子 這個叫做氫 可不可以 好 氦 是不是 排第二
34:41 兩個質子 兩個電子 氧排第六 它的原子核是6個質子
34:47 那外面有6個電子 元素週期表 是這樣子在排的 齁 從1可以排到100多
34:54 這樣聽懂嗎 好 那氫是排第1個 它的原子核 很簡單一個質子
35:01 外面有一個電子 當它形成所謂的 氫離子的時候 是不是 寫成H＋
35:07 對不對 表示什麼 表示它這個外面的電子 被別人拿走了
35:13 被別搶走了 搶走它的 是不是 帶ㄧ電
35:19 那它被搶走了 質子是帶 ＋電 所以這個東西
35:25 寫成H＋ 懂嗎 好 那寫成H＋ 對不對
35:31 但事實上呢 它 是不是 就剩下一個質子 所以H＋
35:36 氫離子 在化學上 又稱質子
35:42 所以我讓你圈起來 看到沒有 對
35:49 你就寫下來啦 反正質子就是氫離子啦
35:56 氫離子就是質子啦 來 為什麼 為什麼 這很重要齁 因為接下來你會看到一些
36:03 類似像這樣的一個論述 來
36:10 一樣齁 我這邊擦掉喔
36:23 HCL 這個 在化學上面稱為
36:29 單質子酸 這樣聽懂嗎 它 是不是 酸 它可以釋放幾個質子
36:35 一個 它 是不是 酸 是 它可以釋放幾個
36:40 氫離子的意思啦 這樣聽懂沒有 所以叫單質子酸啦 來
36:46 H2SO4 這個東西 硫酸
36:53 硫酸 在化學上稱為 雙質子酸
36:59 雙質子酸 表示說什麼 表示它可以釋放
37:05 兩個氫離子 一個 硫酸 分子釋放
37:11 兩個 氫離子 所以叫做雙質子酸
37:17 這個都是你以後 假設在一些比較 科普的東西上面 你會碰到的 我們的科普裡面
37:23 我們不稱它叫氫離子 我們稱它 直接叫做質子 質子就是酸
37:31 後面還會再解釋 你先把這個觀念先弄懂 我們在這邊講質子 就是酸
37:36 你看喔 我跟你講喔 博士寫這本書 我剛剛講大智慧喔 他介紹出這樣的
37:42 一個觀念的時候齁 我們剛剛有這個教材 我就順著他的 引用的名詞
37:47 我跟各位打下這種 深厚的基礎喔 這樣聽懂沒有 所以接下來我們談質子
37:53 是什麼 就是氫離子
38:01 這樣看到沒有 所以你看齁 他整句話怎麼說 釋放出一部分的質子
38:09 他不稱 他不會用 他沒有用 釋放一部分的氫離子 這樣懂嗎
38:16 因為後面還有很多 希望 透過這樣的一個名詞定義 能夠更精準的
38:22 所以聽清楚 質子 就是氫離子 釋放質子就是酸
38:30 這樣聽懂沒有 所以 會帶 弱酸
38:37 看好囉 它的解離式是什麼 就是我們黑白寫的右邊
38:42 這部分 H2CO3 變成質子 加碳酸氫根
38:52 看到沒有 所以我 是不是 把兩個式子 寫成一個式子
38:58 對不對 好那各位 運用你們的 一般的邏輯推理
39:03 今天二氧化碳濃度 溶解在水裡面的量越多
39:11 它形成碳酸的量 是不是 相對 也越多 那
39:17 今天假設 我有100個 碳酸 齁 那有10個
39:23 質子釋放嘛 那今天假設我有150個碳酸呢
39:29 我就會有15個嘛 等比例嘛
39:35 對不對 懂我意思沒有 我雖然是弱酸 我弱弱的
39:40 對不對 我100個 我只能釋放出10個質子 來這邊100個
39:47 釋放10個 那這邊二氧化碳增加增加 對不對 你一直憋氣
39:52 一直憋氣 一直憋氣 你這邊二氧化碳濃度 是不是 一直增加 一直增加
39:58 對不對 好 血液裡面的碳酸 是不是 一直增加 本來只有100個 現在變150個
40:04 那你100個 是不是 可以釋放 10個 質子 那現在你變成150個
40:12 碳酸 是不是 可以釋放 15個質子 所以這個質子 有沒有 變多了
40:17 啊 是不是 變酸了 這樣看懂這化學式沒有
40:26 這個化學式很重要喔 因為這個化學式 在後面 會反覆一再
40:32 出現 來解釋 所有 呼吸 帶來變化
40:38 對 人體產生的 影響 包括食物
40:47 你吃進去什麼東西 都會影響呼吸喔 都跟這個式子有關喔
40:53 所以這個式子 很重要 看懂沒有
41:00 可以齁 好來一樣 在這裡我再幫大家順一下 二氧化碳
41:07 會不會 溶解在水裡面 它的溶解量 高不高 不高 當然
41:12 你二氧化碳的濃度越高 相對的溶解 也會越多嘛
41:18 但是不管怎麼說 它的溶解度都不高 所以有很多的二氧化碳
41:23 必須 在運送的過程當中 坐上血紅素
41:28 帶走嘛 好這部分 坐上血紅素帶走的 我們不談嘛
41:34 留在水裡面的跟水 溶解在裡面的 二氧化碳
41:42 它跟水分子會結合 形成一個 很特別的
41:47 化學結構 叫做 碳酸 齁H2CO3
41:53 而這個碳酸 在水裡面 又很好玩 它會部分解離
42:00 所以一部分會變成 所謂的氫離子質子 一部分變成
42:06 碳酸氫根 那這個質子 就 影響了
42:12 血液的 酸鹼度 這樣聽懂嗎
42:17 好來 在這樣一個情況底下 來 當你憋氣
42:24 二氧化碳累積越來越多 碳酸相對也跟著
42:29 多 那我們剛剛講 它 比例上的解離 也多出來
42:36 那些東西 就帶來 血液偏酸
42:42 就有利於 紅血球下車 剛剛一開始
42:47 第一個那邊那個圖 那個氧氣的釋放曲線 就會往右移
42:53 變成右邊 這個藍色的曲線 懂嗎 好 今天假設
42:59 你換氣過度 這邊的二氧化碳 是不是 不夠 被你
43:04 洗掉很多嘛 所以這個式子 會倒著走哦 所以接下來我們會把這個
43:12 這個東西會有 後面的課程 就是在講這個
43:17 後面兩三章 你會發覺這個式子變成 有反向箭頭
43:23 當你換氣過度 當你二氧化碳 不夠的時候
43:28 身體會偵測到喔 你二氧化碳濃度偏低喔 因為
43:34 一直換氣 一直換氣嘛 這邊會逆過來走喔 這個會變這個喔
43:40 這個加這個 會變成這個喔 然後這個會在解離
43:45 變成這個喔 來補足你的二氧化碳的 一定的平衡度喔
43:54 懂嗎 好來 你看喔 我們剛剛講 來 我們剛剛講嘛
44:00 當式子是往右走的時候 是不是 質子變多 是不是 變
44:06 酸 懂嗎 當今天我反問你 假設這式子是倒著走的呢
44:13 往左走呢 這個 是不是 越來越少 當這個越來越少
44:18 當質子越來越少的時候 你就會變成鹼 所以
44:24 接下來我會 把這個箭頭畫上去 代表什麼 代表這個方程式叫做
44:32 可逆方程式 我們的化學式
44:38 有可逆跟不可逆 打個比方 燃燒叫不可逆 對不對
44:43 你燒一張紙 燒完就燒完了 你不可能把 把 把這個在退回去 懂嗎 但是在血液裡面
44:50 的這個過程 它既可往右推 它又可以往左推
44:56 看當時的 條件跟環境的情況的許可
45:01 會偏那一邊 再說
45:06 那我們今天談的是 當你憋氣的時候 聽清楚 我們今天先把它簡單化
45:12 當你憋氣的時候 二氧化碳濃度是增加的 整個式子就是往右走
45:20 是 質子增加 所以 變酸 所以那個
45:26 氧氣結合曲線是藍色的 這樣聽懂嗎 可以嗎
45:32 好當你換氣過度的時候 二氧化碳 是不是 被你一直吐掉 這邊的二氧化碳
45:38 就不夠了喔 所以這個時候的式子 會倒過來
45:43 這個會加這個 變成這個 然後這個會在解離 變成這個 而這個在被處理掉
45:50 會往左走 當往左走的時候 質子
45:56 變少 環境就變鹼 所以曲線就變
46:03 紅色
46:12 這樣聽懂沒有 所以我現在寫在黑板上面的
46:17 這個化學式 非常非常重要 因為它是既可往右
46:22 又可往左 這個叫做可逆方程式
46:29 那至於什麼時候會往右 至於什麼時候會往左 我們後面 還會再深入
46:38 所以這個都要很重要喔 順著這個節奏 順著博士在課程上面
46:45 所提到的這些重要的觀念 齁 我們一步一步的 把它強化跟建構起來
46:51 那後面的那些更深奧的內容 你讀起來 會非常的輕鬆
46:57 （桌上拿橘子） 為什麼 因為這東西變成是你的
47:03 算是常識了 這個東西變成常識 後面的東西一講你就懂
47:09 假設這個東西 你沒有把它建立起來 我後面講什麼 我再怎麼講 你一樣會 （竹竿裝菜刀啦）
47:15 （那裝來裝去 你會迷迷糊糊的）
47:21 這樣聽懂沒有 聽清楚喔 今天 只講兩個
47:27 非常重要的觀念 對不對 一個就是
47:33 氧合曲線 跟酸鹼度的影響
47:38 對不對 那第二個 齁 告訴各位 為什麼二氧化碳
47:44 在水裡面 的溶解度 跟解離度 它帶來的
47:50 所謂的質子 的多跟少 對我們人體的 健康
47:56 是這麼這麼的重要
48:05 看到沒有 好來 你看 我們看那第二個化學式 就是51頁的中間
48:12 它 是不是 碳酸解離 變成質子加碳酸氫根 那所謂的酸
48:17 就是那個質子帶來的影響嘛 啊看下一段 一定範圍內
48:22 看到喔 一定範圍喔 表示說 它是有限度的喔 在那個
48:28 有限度的範圍內 二氧化碳越多 來 二氧化碳越多 齁
48:34 看黑板上面 是不是 整個就往右推 它帶的結果 會不會 偏酸
48:43 懂嗎 好 那偏酸 是不是 除了 我產生一個質子以外
48:49 我還附帶著 產生的叫碳酸氫根 好 碳酸氫根的存在
48:55 可以發揮 緩衝的作用 緩衝 請圈起來 緩衝 請圈起來
49:05 讓酸鹼值 不會下降那麼快 這個後面 在第幾章啊
49:15 第8章 第8章的標題叫什麼
49:24 緩衝液 維持酸鹼值穩定 看到沒有
49:30 到那個章節 我們在好好的修理
49:35 這樣聽懂嗎 所以這句話 它裡面又有很重要的
49:41 意義 就是 碳酸 解離成質子
49:47 跟碳酸氫根 這個質子帶來 酸鹼度的變化
49:53 而這個碳酸氫根 它也有它的功能跟作用
49:58 它的功能跟作用 叫做緩衝作用 那什麼叫緩衝作用
50:03 而它在什麼情況之下 可以帶來緩衝的實質的功能 能跟產生的影響跟效果
50:10 我們在第8章再來深入
50:18 所以基本上來說 黑板上這個 你看 下面那句話怎麼說
50:23 這是身體一種 保持恆定的機制
50:30 保護我們的什麼 生存 這句話講的 重不重
50:37 後面我們再多談 可以不可以
50:43 可以齁 好 原則上 今天就講到這邊 不要各位太為難
50:51 也不要為難我自己 開不開心
50:58 誒 各位 我今天在給各位上的 起碼是高中以上大學 甚至於到某種程度
51:04 研究所的程度喔 我們用很簡單的 幾個圖 幾個化學公式
51:15 齁 把各位的觀念 徹底的打通 那回去以後 好好看自己的筆記
51:21 好好看文章 因為你看齁 博士他裡面 他裡面他談到
51:27 但是他沒有辦法深入 因為一旦深入的時候 它變成這麼厚 所以 深入
51:33 解釋的部分就由我來完成 那他等於是一個架構
51:38 那透過我的這樣一個分享 你會把它形成 屬於你自己的系統
51:44 這樣懂嗎 那回去以後齁 假設還有一些 不是那麼穩定的認知的部分
51:50 請多聽幾次 對你絕對有幫助 因為這個東西真的是
51:55 非常非常的重要 你真的一旦搞懂了 你在操作呼吸的時候
52:01 你真的會得心應手 因為你知道你在哪裡 你知道你現在目前身體狀況
52:07 比如說重生呼吸 帶來那種反應 你會知道你為什麼 搞出那個東西來
52:14 這樣很好玩 這樣很有趣
52:19 這樣 懂不懂 懂齁 好今天就上到這裡 謝謝各位
