「透過不吃精製糖、多吃蔬菜不光能恢復代謝靈活性，甚至可以預防一些大腦退化疾病，如阿茲海默症、巴金森氏症以及知覺失調症等。關於醣與大腦退化的關係，請博士再幫我們多說明。」
一起來聽聽楊博士的回答~
楊定一：不吃精製糖、多吃蔬菜，讓腸道菌恢復也建立聰明健康的大腦，搭配好脂肪高纖生酮飲食讓頭腦和身體充滿活力與能量－療癒的飲食與斷食QA(37)
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本集重點節錄：
1.阿茲海默症又稱大腦的糖尿病，採用高脂低醣的飲食方式，幫助降低發炎、恢復頭腦損傷或退化、胰島素阻抗並預防阿茲海默症的發生。
2.成人腦消耗的能量佔身體所需的總熱量的20%，醣不是唯一的熱量來源，也可以用生酮(脂肪)。
3.身體可以靈活的運用醣或脂肪當燃料，緊急時用醣而平常運用最有效率的燃料：脂肪。
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